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努力拼搏成就更大梦想
城设 • 誌2018年12月号现已出版

????经过重新装修的老文君店面,装修风格更加多元化。一楼以现代简约风格为主,白色、黄色、玫瑰红等色彩,将餐厅装扮得雅致而富有时尚感,垂帘落下即为隔断,既有新意又有情调,说是餐厅,感觉更像是充满创意的时尚小店。二楼除了包间,大厅的位置布置成了充满藏式情怀的区域,木质的地板、木制的矮餐台、木制的沙发,给人实在、朴质的感觉,到处都装饰着民族风情味浓重的图案,顷刻间给人一种不同于一楼的感觉。

????老文君主打的是家常菜,在这里能品尝到很多地道的家常口味菜肴,乡村米凉粉、烧椒茄条、生拌茼蒿、榨青笋干、家常豆腐、福田香肘、浓汤炖自磨豆腐……普通的家常蔬菜,配以家常菜的烹饪技法,造就了老文君咸鲜稠滑的招牌家常菜。像福田肘子、文君红油鸡、鲜味鳕鱼肚、擂茄子、夹砂扣肉等菜品,都是源自很地道的家常菜肴,很多菜品都是大家在家里很难处理的,福田肘子要炖到肉皮入口即溶,不油不腻,充分吸收汤汁的鲜味,让每一口肉都有鲜美的好滋味,这是很考验厨艺的,而像夹砂扣肉这样的菜,吃一口,让人回忆起小时候的味道,这道菜是很多人小时候家里逢年过节必备的菜品,可近些年,却渐渐远离大家的餐桌了,繁复细腻的制作方法,让这股味道很难重现,而在老文君,这些都不是难题,只要是你

????要吃好味道更要吃得健康,老文君的菜品都是不添加任何防腐剂的,摒弃那些提鲜增味的添加剂,要想留住客人,做出品牌,靠的就是实实在在的味道。

????桥排骨风味食坊咸鲜酸辣甜家常味飘香